20 GEN ricette

Insalata di pollo e pomodori

Siete alla ricerca di un’ idea per la vostra cena? Questa ricetta si prepara in poco tempo ed è gustosissima e leggera. Non solo… poiché è ottima anche fredda, va bene anche per il pranzo di domani!

pomodori

Insalata di pollo con pomodori

Ingredienti:
petto di pollo
pomodori
pangrattato
sale
erbe aromatiche
olio d’oliva
aceto balsamico

Preparazione:
Unite in una ciotola il pangrattato e un cucchiaino raso di sale fino e preparate un misto tritato di erbe aromatiche a vostro gusto (timo, rosmarino,maggiorana, basilico, menta, finocchio,salvia).
Sgrassate e tagliate il petto di pollo in pezzetti di medie dimensioni.
Unitelo al pangrattato e mescolate per bene.
Versate il tutto in una padella antiaderente senza alcun condimento e cuocete a fuoco medio per un paio di minuti mescolando spesso, poi abbassate la fiamma, coprite la padella e proseguite la cottura per altri dieci minuti circa (a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo) mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione che il pangrattato non si abbrustolisca troppo. Una volta terminata la cottura trasferite il tutto in una ciotola e fate raffreddare.
Nel frattempo tagliate i pomodori a dadini, eliminando i semi, insaporite con aceto balsamico e olio d’oliva.
Unite il pollo ai pomodori, mescolate e servite!

Scritto da: Cucina Yukendu
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